Bologna, Libreria Coop di FICO 
20 gennaio 2018   18:30 
L'hamburger di Frankenstein
La rivoluzione della carne sintetica
via Paolo Canali 8
40127 Bologna, Libreria Coop di FICO Bologna

A FICO Eataly World presentazione del volume di Paolo Benanti sulla rivoluzione della carne sintetica.

Che cosa comporta la creazione della carne in vitro? Quali domande etiche solleva? Perché tutto questo interesse dell'Hi-Tech su un prodotto come la carne?

Dialogano con l'autore: Marco Gobbetti (docente di microbiologia agraria - Università di Bolzano) e Marco Merola (Comitato nazionale per la biosicurezza, le biotecnologie e le scienze della vita).